Brasserie Piaf

En ægte kvarterrestaurant i Paris, men vi er på  jærgårdsgade i Aarhus. Der er også en ægte pleje af maden ligesom i Frankrig. Vi tager råmaterialerne fra flere steder . Men uanset hvor vores råvarer kommer fra, er det altid smagen, der kommer først.

Man kan sige, at vi har en fransk måde at lave mad på. Der er altid nogle franske klassikere som snegle, chèvre chaud, boeuf bourguignon. Men menuen kan også omfatte aborre med rogn, rødder, kanin … Vi har en ny menu hver  uge, men det grundlæggende og vores tankegang er altid genkendelige. 

Naturligvis er drikke tæt på vores hjerter, ligesom det ofte er i Frankrig. Vi har altid nogle favoritter, der altid er i flasker og glas, vi lader ofte spændende vin komme på besøg, og nogle gange kan vi vælge noget magisk ud af at skjule.